Adrià, Ferran y Lozano, Sandra (2019): Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina. Bullipedia. Historia de la Restauración Gastronómica Occidental. Vol. 1. Roses, elBullifoundation, Fundación Privada. ISBN: 978-84-09-12632-3.

  • Gonzalo Ruiz Zapatero Universidad Complutense de Madrid
DOI: https://doi.org/10.5209/cmpl.76455

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Biografia autore

Gonzalo Ruiz Zapatero, Universidad Complutense de Madrid

Departamento de Prehistoria, Hª Antigua y Arqueología

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Pubblicato
2021-06-07
Come citare
Ruiz Zapatero G. (2021). Adrià, Ferran y Lozano, Sandra (2019): Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina. Bullipedia. Historia de la Restauración Gastronómica Occidental. Vol. 1. Roses, elBullifoundation, Fundación Privada. ISBN: 978-84-09-12632-3. Complutum, 32(1), 217-221. https://doi.org/10.5209/cmpl.76455
Fascicolo
V. 32 N. 1 (2021)
Sezione
Noticias y Reseñas

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