Dimensión ambiental de la soberanía alimentaria
Résumé
Le dernier demi-siècle a vu l’émergence et la consolidation d’un système de production alimentaire appelé industrielle. Ce système, basé sur une utilisation intensive des intrants et guidés par les normes d’une économie mondialisée, cause des graves dommages à l’environnement. L’Agroécologie couvre un large éventail de méthodes et téchniques de l’agriculture qui gèrent d’une façon durable les ressources naturelles. Cet article explique comment la souveraineté alimentaire suggère cette proposition comme le meilleur moyen pour produire des aliments.
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