Entre la asimilación y la resistencia: tensiones cotidianas en torno a la cultura alimentaria, el cuerpo y la identidad de mujeres migrantes colombianas en Asturias

Resumen

El presente artículo explora la relación entre cuerpo, alimentación e identidad en mujeres migrantes colombianas en Asturias, España. A través de un estudio cualitativo basado en historias de vida de diez mujeres, se examinan las transformaciones en sus prácticas alimentarias tras la migración, así como la resignificación de la comida en este contexto y su papel en la construcción identitaria y en el mantenimiento del vínculo con el país de origen. En un escenario de creciente diversidad migratoria en Asturias, se identifican procesos de estandarización alimentaria derivados de la economía globalizada, pero también emergen estrategias de resistencia cultural a través de la alimentación. Se discute cómo las migrantes ajustan sus prácticas culinarias como mecanismos de supervivencia y adaptación, sin perder su agencia en la negociación entre asimilación y preservación de su identidad cultural. El concepto de “domesticación de la globalización” (Mintz, 2003) permite comprender cómo las mujeres reconfiguran sus hábitos alimentarios al integrar prácticas tradicionales en el ámbito doméstico, preservando así elementos clave de su cultura de origen. Las narrativas de las participantes muestran cómo la alimentación se convierte en un campo de tensión entre integración y preservación cultural, donde la cocina y la mesa no solo son espacios de encuentro y adaptación, sino también escenarios cotidianos de resistencia.