J. Navas López, « La globalización de la alimentación reflejada en la construcción de la relación experto alimentario-lego », Nómadas, vol. 22, nᵒ 2, p. 227–247, janv. 2009, Consulté le: juill. 23, 2026. Disponible sur: https://revistas.ucm.es/index.php/NOMA/article/view/NOMA0909240227A