Tolón Becerra, Alfredo, et Xavier Lastra Bravo. 2009. « Los alimentos de calidad diferenciada: una herramienta para el desarrollo rural sostenible ». M+A. Revista Electrónica de Medioambiente, nᵒ 6 (janvier): 45-67. https://revistas.ucm.es/index.php/MARE/article/view/MARE0909220045A.