M. Á. Sánchez García y A. Díaz Muñoz, «Comida alternativa, comida disputada: el caso de Bristol como enclave de consumo no convencional», Rev. Teknokultura, vol. 17, n.º 1, pp. 23–33, ene. 2020, doi: https://doi.org/10.5209/tekn.64787