Pazzarelli, Francisco. «“Otros-maíces”: trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino)». Revista Española de Antropología Americana, vol. 43, vol. 43, n.º 2, 2014, pp. 329-51, doi: https://doi.org/10.5209/rev_REAA.2013.v43.n2.44013.