F. Pazzarelli, «“Otros-maíces”: trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino)», Rev. esp. antropol. am., vol. 43, n.º 2, pp. 329–351, ene. 2014, doi: https://doi.org/10.5209/rev_REAA.2013.v43.n2.44013