Pazzarelli, F. (2014): «“Otros-maíces”: trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino)», Revista Española de Antropología Americana, 43(2), pp. 329–351. doi: https://doi.org/10.5209/rev_REAA.2013.v43.n2.44013.