Pazzarelli, Francisco. 2014. «“Otros-maíces”: trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino)». Revista Española de Antropología Americana 43, nº 2:: 329-51. https://doi.org/10.5209/rev_REAA.2013.v43.n2.44013