Pazzarelli, F. "Otros-maíces": trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino). Rev. esp. antropol. am. 2014, 43 ,2, 329-351. https://doi.org/10.5209/rev_REAA.2013.v43.n2.44013.