Garrido Aranda, Antonio. «Crónica del simposium internacional sobre cultura alimentaria (Córdoba, 4, 5 y 6 de mayo de 1994)». Revista Complutense de Historia de América, vol. 20, vol. 20, 1994, p. 287, https://revistas.ucm.es/index.php/RCHA/article/view/RCHA9494110287A.