López y Sebastián, Lorenzo E. y Justo L. del Río Moreno. «El trigo en la ciudad de México. Industria y comercio de un cultivo importado (1521 - 1564)». Revista Complutense de Historia de América, vol. 22, vol. 22, 1996, p. 33, https://revistas.ucm.es/index.php/RCHA/article/view/RCHA9696110033A.