Pacho Jiménez, Sonsoles, y Felipe José Calahorra Fernández. «Calidad de la carne de vacuno ». Revista Complutense de Ciencias Veterinarias 3, no. 2 (octubre 14, 2009): 100–111. Accedido julio 19, 2026. https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/RCCV0909220100A.