Soto Carrión, Ana María, María Luisa García Sanz, y Mª Dolores Selgas Cortecero. «Productos cárnicos Madurados Enriquecidos Con Gluconato D-cálcico». Revista Complutense de Ciencias Veterinarias 3, no. 2 (octubre 14, 2009): 41–50. Accedido diciembre 7, 2025. https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/RCCV0909220041A.