Lomillos Pérez, J.M. y M. Alonso de la Varga. «Características, tratamiento y comercialización de la carne procedente de la raza de lidia». Revista Complutense de Ciencias Veterinarias, vol. 10, vol. 10, n.º 2, 2016, pp. 94-111, doi: https://doi.org/10.5209/RCCV.54518.