Martín-Collado, Daniel, Mar González, y Clara Díaz. «¿Cómo percibe el consumidor la calidad sensorial de la carne de vacuno?». Revista Complutense de Ciencias Veterinarias, vol. 6, vol. 6, n.º 1, 2012, pp. 45-49, https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/39156.