A. Ávalos Fúnez, A. I. Haza Duaso, y P. Morales Gómez, «Nanotecnología en la industria alimentaria I: aplicaciones», Rev. complut. cienc. vet., vol. 10, n.º 2, pp. 1–17, oct. 2016, doi: https://doi.org/10.5209/rev_RCCV.2016.v10.n2.53544