I. . Galán Trigo, «Biodisponibilidad del ácido fólico en productos cárnicos cocidos», Rev. complut. cienc. vet., n.º 2, pp. 135–140, ene. 2007, Accedido: feb. 01, 2026. Disponible en: https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/RCCV0707230135A