Martín-Collado, Daniel, Mar González, y Clara Díaz. 2012. «¿Cómo percibe el consumidor la calidad sensorial de la carne de vacuno?». Revista Complutense de Ciencias Veterinarias 6, nº 1: 45-49. https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/39156