Quintanilla Caballo G. y Redondo B. I. (2013). Contenido en grasa intramuscular del lomo y la paleta de cerdos ibéricos según su sistema de alimentación y manejo. Revista Complutense de Ciencias Veterinarias, 7(1), 30-41. https://doi.org/10.5209/rev_RCCV.2013.v7.n1.41487