Quintanilla Caballo, G.; Redondo, B. I. Contenido en grasa intramuscular del lomo y la paleta de cerdos ibéricos según su sistema de alimentación y manejo. Rev. complut. cienc. vet. 2013, 7 ,1, 30-41. https://doi.org/10.5209/rev_RCCV.2013.v7.n1.41487.