Quintanilla Caballo, Guadalupe y Redondo, Beatriz Isabel. 2013. Contenido en grasa intramuscular del lomo y la paleta de cerdos ibéricos según su sistema de alimentación y manejo. Revista Complutense de Ciencias Veterinarias 7, 1, 30–41. DOI:https://doi.org/10.5209/rev_RCCV.2013.v7.n1.41487