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Martín-Collado, Daniel, González, Mar, y Díaz, Clara. 2012. ¿Cómo percibe el consumidor la calidad sensorial de la carne de vacuno?. Revista Complutense de Ciencias Veterinarias 6, 1, 45–49. Recuperado 19 de noviembre de 2024 a partir de https://revistas.ucm.es/index.php/RCCV/article/view/39156