Galvani, Adriana. 2002. I prodotti tipici agroalimentari italiani nel quadro della valorizzazione ambientale. Observatorio Medioambiental 5, 127–148. Recuperado 6 de diciembre de 2025 a partir de https://revistas.ucm.es/index.php/OBMD/article/view/OBMD0202110127A