Tolón Becerra, Alfredo y Xavier Lastra Bravo. «Los alimentos de calidad diferenciada: una herramienta para el desarrollo rural sostenible». M+A. Revista Electrónica de Medioambiente, n.º 6, 2009, pp. 45-67, https://revistas.ucm.es/index.php/MARE/article/view/MARE0909220045A.