Martín-Lorente, Manuel, e César Fernández Fernández. «Aspectos de cultura y comunicación en el protocolo gastronómico y las prácticas de alimentación en diferentes etapas históricas». Historia y Comunicación Social, vol. 19, setembro de 2014, pp. 831-42, https://doi.org/10.5209/rev_HICS.2014.v19.46566.