Martín-Lorente, Manuel y César Fernández Fernández. «Aspectos de cultura y comunicación en el protocolo gastronómico y las prácticas de alimentación en diferentes etapas históricas». Historia y Comunicación Social, vol. 19, vol. 19, 2014, pp. 831-42, doi: https://doi.org/10.5209/rev_HICS.2014.v19.46566.