Martín-Lorente, Manuel, y César Fernández Fernández. 2014. «Aspectos de cultura y comunicación en el protocolo gastronómico y las prácticas de alimentación en diferentes etapas históricas». Historia y Comunicación Social 19, nº septiembre:: 831-42. https://doi.org/10.5209/rev_HICS.2014.v19.46566