Martín-Lorente, M.; Fernández Fernández, C. Aspectos de cultura y comunicación en el protocolo gastronómico y las prácticas de alimentación en diferentes etapas históricas. Hist. Comun. Soc. 2014, 19, 831-842. https://doi.org/10.5209/rev_HICS.2014.v19.46566.