A. Aguirregoitia Martínez y M. D. Fernández Poyatos, «La gastronomía en la prensa española del siglo XIX», Estud. mensaje periodís., vol. 21, n.º 1, pp. 17–33, may 2015, doi: https://doi.org/10.5209/rev_ESMP.2015.v21.n1.49078