Serrano Larrayoz, F. . (2008): «La consideración y el ejercicio del cocinero cortesano en Navarra durante la Baja Edad Media», En la España Medieval, 31, pp. 357–412. Disponible en: https://revistas.ucm.es/index.php/ELEM/article/view/ELEM0808110357A (Accedido: 6 diciembre 2025).