Ruiz Zapatero, Gonzalo. 2021. Adrià, Ferran y Lozano, Sandra (2019): Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina. Bullipedia. Historia de la Restauración Gastronómica Occidental. Vol. 1. Roses, elBullifoundation, Fundación Privada. ISBN: 978-84-09-12632-3. Complutum 32, 1, 217–221. DOI:https://doi.org/10.5209/cmpl.76455