Alcolea Moratilla, Miguel Ángel y Gutiérrez Ronco, Sicilia. 2002. Innovaciones en la hostelería madrileña. Anales de Geografía de la Universidad Complutense, 143–154. Recuperado 9 de enero de 2025 a partir de https://revistas.ucm.es/index.php/AGUC/article/view/AGUC0202220143A